Malý oriešok, bilión stôp, Ako preniknúť na veľký trh?

Rastúci príliv zdravého stravovania podnietil čoraz viac spotrebiteľov, aby si vybrali orechy s vlastnými zdravými vlastnosťami. Pod týmto dopytom zažíva odvetvie orechov na vzostupe a postupne sa stáva populárnou na desiatkach miliárd trhu. V tejto dráhe sa postupne rozširoval aj nový dopyt. Dnes budeme analyzovať veľkosť trhu s orechmi a nový smer rozvoja priemyslu orechov.

Veľkosť trhu v odvetví orechov

Podľa údajov vykazovala celosvetová oblasť zberu orechov celkovo rastúci trend od roku 2014 do roku 2020. Do roku 2020 dosiahla celosvetová oblasť zberu orechov 906 800 hektárov, čo predstavuje nárast o 7,63 % v porovnaní s rokom 2019. Od roku 2014 do roku 2020 produkcia mala stúpajúcu tendenciu. Do roku 2020 sa celosvetová produkcia orechov zvýšila na 1 019 200 ton, čo predstavuje medziročný nárast o 2,21 %.

Prepuknutie ochorenia COVID{0}} v roku 2020 malo krátkodobý vplyv na odvetvie orechov, ale podporilo aj rozvoj odvetvia orechov v nových kanáloch, ako je elektronický obchod v priamom prenose a nákup v rámci komunitných skupín. Od roku 2020 si rozsah odvetvia elektronického obchodu orechov udržiava dlhodobý a stabilný trend rastu. Do roku 2022 dosiahol trhový rozsah čínskeho odvetvia elektronického obchodu orechov 24,818 miliárd juanov.

Ako najľudnatejšia krajina sveta sa Čína stala jedným z najväčších svetových trhov s orechmi. Elektronický obchod s orechmi proti prúdu je hlavne dodávka rôznych poľnohospodárskych surovín z orechov. V posledných rokoch sa zberová plocha a produkcia orechov z roka na rok zvyšuje. V roku 2022 je produkcia pražených orechov 1 765 600 ton.

Podľa údajov čínskych colných úradov: V máji 2022 Čína doviezla 840,000 ton sušeného čerstvého ovocia a orechov, čo predstavuje medziročný nárast o 13,5 % a objem dovozu bol 1,846 miliardy USD, medziročne - medziročný nárast o 3,3 %. V máji 2022 Čína vyviezla 140,{15}} ton sušeného čerstvého ovocia a orechov, čo predstavuje medziročný pokles o 25,9 % a objem exportu bol 266 miliónov USD, čo predstavuje medziročný pokles o 19 %. ; Od januára do mája 2022 Čína doviezla 3,66 milióna ton sušených čerstvých melónov, ovocia a orechov v dovoznej hodnote 7,476 miliardy amerických dolárov a vyviezla 1,06 milióna ton s vývoznou hodnotou 1,704 miliardy amerických dolárov.

Inovácia chuti, pridanie funkcií

V minulosti boli ceny orechových produktov na vysokej úrovni, čo je tiež veľkým problémom v tomto odvetví. Pokiaľ ide o podiel na trhu, online kanály zaberajú viac ako 80 %, ale celkové hrubé ziskové rozpätie nie je vysoké. Podľa reportérov Chinese Times je priemerná hrubá marža z orechových produktov v súčasnosti v tomto odvetví približne 20 %. Li Wei povedal, že odvetvie orechov má pomerne zjavnú homogénnu konkurenciu. Z hľadiska produktov je stupeň homogenity veľmi vysoký, najmä niektoré relatívne špecializované produkty. V súčasnosti viac ako 80 percent produktov v celom odvetví pochádza od rovnakých dodávateľov. Ak chceme prelomiť túto dilemu, musíme mať zmysel pre inovácie. Podniky by mali zlepšovať svoje výskumné a vývojové kapacity a výrobné kapacity, neustále inovovať a vyvíjať nové produkty a nové chute.

S prebudením zdravotného povedomia spotrebiteľov sa koncept zdravia a bezpečnosti hlboko zakorenil v srdciach ľudí. Ľudia už nie sú spokojní s chuťou pochutín, ako sú orechy, ale chcú mať viac funkcií. Údaje ukazujú, že oriešky s funkciami riadenia zdravia sa objavili v historickom okamihu a rozsah trhu sa rýchlo rozšíril, pričom za tri roky vzrástol viac ako 60-krát. Medzi nimi, ochrana zdravia žalúdka orechy sú najobľúbenejšími spotrebiteľmi, a udržiavať vysoký rast.
Orechy s probiotikami sa napríklad zameriavajú na liečbu gastrointestinálneho traktu. Najvýnosnejšia bola kombinácia zmiešaných orechov a probiotík, pričom spotreba miešaných orechov s probiotikami sa rýchlo rozšírila, za dva roky asi 50-krát. Spotrebitelia sú ochotní zaplatiť viac za zmiešané orechy s probiotikami ako za obyčajné zmiešané orechy.

Zlepšite nákladový výkon, zostupná kompatibilita

V posledných rokoch je trend klesania trhu v rôznych odvetviach veľmi zrejmý. Na jednej strane, keďže štruktúra spotreby v mestách prvej a druhej úrovne bola relatívne vyspelá a stabilná, priestor pre expanziu a modernizáciu spotreby je potrebné ďalej preskúmať, zatiaľ čo systém spotreby v mestách tretej a štvrtej úrovne mestá ako celok potrebujú rásť a rozvíjať sa, takže dopyt obyvateľov po zvyšovaní spotreby môže byť výraznejší ako dopyt veľkých miest. Na druhej strane klesajúci trend spotreby poskytuje priaznivú pôdu pre expanziu spotreby v mestách tretieho a štvrtého radu.

Vo vidieckych oblastiach sa občerstvenie vyrobené z orechov stalo hlavným odvetvím. Pokiaľ ide o charakteristiky spotreby, vidiecke voľnočasové potraviny nakupujú najmä rodiny a spotrebitelia vo všeobecnosti venujú pozornosť značke a kvalite potravín. Pred Novým rokom boli všetky druhy orechov arašidy a slnečnicové semienka. V posledných rokoch pribúdajú druhy orechov na stoloch ľudí, ako napríklad pekanové ovocie, čínske bylinky, píniové oriešky a podobne.

Podniky v odvetví orechov by sa mali zakladať na domácom trhu, starostlivo kultivovať domáci trh a rozširovať sa až na druhé a tretie mestá a vidiecke trhy. Predpokladá sa, že veľký čínsky trh s 1,4 miliardami obyvateľov stačí na podporu budúceho rozvoja tohto odvetvia.

Rozdeľte scénu a dav

Štúdia zistila, že rôzni spotrebitelia sa líšia vo výbere chuti orechov, faktoroch, ktoré berú do úvahy pri nákupe orechov, a kde ich jedia. Dopyt spotrebiteľov po zdravých potravinách je však nemenný.

Preto by sa malo odvetvie orechov rozdeliť pre rôzne scenáre a skupiny. Na jednej strane by sa denné orechy mali rozdeliť do skupín a malo by sa uviesť na trh množstvo produktov z denných orechov podľa rôznych skupín a potrieb. V porovnaní s inými dennými produktmi z orechov s jedným pomerom sa pomer zložiek orechov v rôznych produktoch môže meniť podľa rôznych výživových požiadaviek rôznych ľudí, aby sa rozlišovalo.

Scénické oriešky možno zaviesť aj pre rôzne scenáre, ako sú raňajky, popoludňajší čaj a denné prestávky. Ako napríklad orieškový toast, toast z tekvicovej zeleniny, toast z chia semiačok, orechové sušienky a iné pekárenské výrobky lákajú mladých ľudí ku kúpe a ochutnávke.